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SANCERRE BLANC „LES CHARMES“
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| Lage: | Verdigny, nord-westlich des Städtchens Sancerre. Die Weinberge von André Vatan erstrecken sich auf drei verschiedenen Bodenformationen, die das Terroir der Region Sancerre widerspiegeln: weiße Kalkschieferböden, karge Kalkböden und Kieselschotterböden (sog. „Les Caillottes“). |
| Fläche: | 12 Ha. |
| Inhaber: | Arielle u. André Vatan André Vatan versteht es, aus seinen verschiedenen Terroirs den einen perfekten Sancerre-Typ zu kreieren |
| Rebsorten: | 100 % Sauvignon |
| Vinifizierung: | Gärung in Stahltanks bei niedriger Temperatur (18° C), um die Aromen der Sauvignon Traube zu bewahren. Getrennter Ausbau der einzelnen Parzellen, dann erfolgt nach Verkostung je nach Jahrgang und Charakteristik die Zusammensetzung der Cuvée. |
| Degustation: |
Blassgelbe Farbe mit grünen Reflexen. In der Nase, reintönig und mineralisch mit ausgeprägtem Duft von weißen Blüten und Zitrusfrüchten. Im Mund, dichte Frucht und schöne Frische. Wunderschöne Mineralität, gute Typizität, lang anhaltender Abgang. Elegant und finessenreich: ein Sancerre der Spitzenklasse ! Der Klassiker zu edlen Fischen und Meeresfrüchten, aber auch zu Ziegenkäse (z.B. Crottin de Chavignol, der aus dieser Gegend stammt). |
| Referenzen: | Silbermedaille Concours Général de Paris 2013 für den 2012er. Silbermedaille Concours Mondial du Sauvignon 2011 für den 2010er. Regelmäßig im Guide Hachette. |
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